Robot De Cocina

¿Buscas un robot de cocina u otro aparato para tu cocina?

Tablas comparativas para cada categoría

Análisis de los mejores modelos del mercado

Los mejores consejos y guías de compra

Ante el surgimiento de dispositivos eléctricos y electrónicos de acción automática que son capaces de realizar todo tipo de tareas en la oficina y los espacio de trabajo, es casi imperativo que la industria se tomase el tiempo para crear equipos específicos que permitiesen agilizar las operaciones de uno de los lugares donde más procesos se llevan a cabo: las cocinas domésticas e industriales. Pero aunque si bien es cierto que la cocina se ha beneficiado de la tecnología desde principios del siglo pasado, debemos reconocer que las últimas décadas nos han proporcionado las más modernas generaciones de equipos de cocina que jamás se hayan conocido. Hablamos de aquellos que no se limitan a picar, batir, cocer, freír o amasar, sino a los que son capaces de combinar varias de estas opciones y muchas otras más en un sólo aparato que terminaría siendo bautizado como robot de cocina.

En los siguientes párrafos encontrarás información útil que te ayudará a entender y a clasificar la enorme variedad de aparatos de cocina que existen con sus utilidades y sus limitaciones. Descubrirás  por completo qué son los robots de cocina, te presentará los diversos tipos que conforman las líneas de las generaciones surgidas en los últimos años, y lo mejor, te permitirá elegir la mejor opción a la hora de comprar un robot de cocina. ¡Comencemos de una vez!

Robot De Cocina

Tipos de aparatos y robots de cocina de última generación ¿Qué son exactamente?

Seguramente has visto por ahí esos modernos procesadores de alimentos que pican, baten, montan y licuan. También aquellos con tazones que también mezclan y amasan y además lo hacen con la misma presteza que una batidora gigante de uso industrial. Y ¿qué nos dices que esas súper modernas ollas-vaporeras que son capaces de cocinar con aire caliente y de cocinar de todo sin utilizar una gota de grasa añadida? ¿Y de las súper licuadoras que reducen cáscaras y semillas casi a polvo? Pues bien, esos y muchos otros equipos modernos son lo que se consideran robots de cocina.

Estos son dispositivos de ultra alta tecnología que son capaces de realizar múltiples funciones automáticas, pero también muchas tareas específicas de procesamiento y cocción que antes se debían realizar manualmente como es picar y batir, pero también freír, hervir, cocer al vapor e inclusive gratinar. Este detalle es el que permite que tanto una olla programable como una picadora/procesador multifunción entren dentro de la categoría de robots de cocina.

En pocas palabras, un robot de cocina es un equipo que se encargará de realizar muchas tareas básicas de cocina de una manera rápida y automática (gracias a sus circuitos eléctricos y a la capacidad de programar) que aunque pudieras realizar manualmente de forma habitual, requerirías invertir más tiempo y más trabajo aún sin tener la garantía de que los resultados serán del todo satisfactorios.

A continuación te presentaremos varias alternativas que hallarás en el mercado para que sea más sencillo tomar una decisión a la hora de comprar un aparato de cocina para tu hogar e inclusive para tu pequeño negocio. En el mercado existen muchos  robots de cocina y pequeños electrodomésticos que clasificaremos según estos tres tipos:

1- Equipos de procesado

Estos son todos los equipos que facilitan, agilizan y mejoran el tratamiento que los alimentos reciben previamente a la cocción. También son de gran utilidad al realizar la mezcla o reducción de los alimentos que se consumen crudos (como las frutas, verduras, carnes pre cocidas y embutidos).

Los robots procesadores pueden realizar el trabajo que realizan amasadoras, procesadores y batidoras, así como las licuadoras y exprimidores, de manera que para  distinguirlos, basta con que identifiques a los equipos que te permiten preparar zumos de frutas, batidos, bases cremosas para pastas, tortas y guisados, ensaladas frescas y salsas o aderezos que se comen crudos, pero sobre todo, a los que sean capaces de realizar todo esto y más utilizando el mismo equipo base y la intervención de algunos accesorios auxiliares. Esta clase de robots de cocina evitan que debas tener un aparato normal para picar, otro para amasar y otro más para licuar, ya que es capaz de procesar tus ingredientes en todas las distintas formas en las que lo necesitas. Entre los robots procesadores que más se venden en la actualidad se encuentran:

Procesadores de alimentos

Los procesadores de alimentos se encargan en esencia de picar, moler, triturar y rebanar. Muchos vienen equipados con una batidora de mano o de vaso con cuchillas intercambiables con y sin filo que sirven para licuar y mezclar o para emulsionar y montar, respectivamente. Algunos de ellos también funcionan como extractores de jugos debido a que permiten exprimir el jugo de frutas y verduras ejerciendo presión o realizando un picado centrifugado con cuchillas planas en forma de disco horizontal.

Procesador-de-alimentos

Amasadoras

Las amasadoras están diseñadas para mezclar, batir, montar, emulsionar y, desde luego, amasar todo tipo de combinaciones densas como son las pastas para tortas y bizcochos, la masa para pizza y la base para pasta italiana. Se diferencian de los procesadores multifunción porque además de ser aptos para picar, triturar, rallar y moles ingredientes, también lo son para integrar los ingredientes de forma homogénea. No sirven para cocinar ya que no aportan calor. Algunos modelos como el de la imagen disponen de decenas de accesorios adicionales que hacen de estos dispositivos auténticos asistentes de cocina, con los que podrás incluso picar carne, o hacer tu propia pasta. El precio de estos dispositivos dependerá del modelo. Los más sencillos los puedes encontrar desde los 50 euros y los más sofisticados puede sobrepasar los 600€.

batidora-amasadora

Batidoras

Son pequeños electrodomésticos que a parte de batir, incorporan muchos accesorios que permiten que estos sencillos y económicos electrodomésticos dispongan de multitud de funciones como picar, emulsionar, cortar, triturar, montar…. Existen muchos tipos de batidoras, las más utilizadas son las batidoras de mano también conocidas como minipimers. Son baratas y disponen de bastantes accesorios, y suelen estar presente en cualquier cocina. Por otro lado están las batidoras de vaso, también conocidas como batidoras americanas, concebidas para hacer batidos y granizados, son potentes e incorporan cuchillas resistentes capaces de incluso picar hielo. Las licuadoras, no son  propiamente batidoras pero son finalidad es similar.

batidora-de-mano-0-1

2- Equipos de cocción y cocinado

Los equipos de cocción son robots de cocina que se encargan, como su nombre lo explica, de cocinar los ingredientes que ya antes picaste, moliste, licuaste o batiste con ayuda de un equipo de procesado. Estos son capaces de cocinar alimentos por medio de vapor, aire caliente, inducción… y son capaces de freír, guisar, hervir, hornear, gratinar o de cocinar a presión. En esta clasificación entran:

Ollas programables

Son unos recipientes robustos  que recuerdan a las antiguas ollas para cocinar a presión (ollas exprés), pero a diferencia de estas últimas, cuentan con un panel con múltiples opciones programables y se alimentan de un enchufe como cualquier otro electrodoméstico.

Al igual que las viejas ollas exprés, algunas de las más modernas ollas programables permiten cocinar en tiempos muy reducidos gracias a que cierran herméticamente aprovechando la presión del interior, por ende se consideran una versión corregida y actualizada de las primeras. Pero lo que mejor las distingue de sus antecesoras es que estas cuentan con varios niveles de temperatura y presión así como con un temporizador para que el usuario pueda combinar, a su gusto y preferencia, tiempos y niveles de calor para cocinar aún más rápido y además, hacerlo con todo tipo de variaciones.

Estos dispositivos son los ideles para cocinar sin problemas cualquier alimento tipo de alimento, pastas, arroces, estofados, carnes, guisos y legumbres. También tienen la ventaja de que descongelan y cocinan en un solo paso. Algunos modelos permiten cocinar al vapor e incluso a presión.

olla-programable

Arroceras

Se trata de una pequeña olla similar a la anterior que cuenta con un panel programable de funciones y se conecta al enchufe, pero que se distingue por estar diseñada para preparar alimentos que requieren de vapor y de temperaturas constantes y controladas, como es el caso del arroz. Para hacer uso de una arrocera basta con colocar dentro los alimentos a preparar y adicionar agua siguiendo los lineamientos recomendados por el fabricante. Lo que resta es configurar la temperatura y el tiempo de cocción. Una vez que la comida esta lista, el equipo se apaga automáticamente.

Arrocera

Vaporeras eléctricas

Son similares a las arroceras debido a que se utilizan ante todo, para cocinar al vapor, pero estas son más amplias y como tienen también mayor altura, permiten cocinar varios alimentos a la vez con ayuda de parrillas que se colocan a distintos niveles. Debido a este motivo, las vaporeras son mucho  más versátiles que las arroceras. Son las favoritas de las personas que consumen alimentos sin grasa añadida ya que sus distintos niveles permiten preparar comidas completas al vapor (arroz, verduras y carne por ejemplo) en un solo paso

Freidoras

Son un tipo especial de electrodoméstico diseñados especialmente para freír. Los modelos tradicionales utilizan un depósito que se llena con aceite de cocina (se requiere al menos 2 litros de aceite) que se calienta gradualmente casi a punto de ebullición. Luego se introduce en él una parrilla que permite sumergir los alimentos y freírlos de una manera uniforme.

Las freidoras de nueva generación ya no requieren de enormes cantidades de aceite, ya que tienen un diseño de cierre hermético similar al de las ollas de presión y una cesta removible interior antiadherente en la que se combina presión y aire caliente para freír con poco o nada de aceite. Gracias  que permiten combinar estas tres opciones, las freidoras de última generación son unos de los mejores robots de cocina que existen, pues también permiten hornear y rostizar.

freidoras-electricas

Panificadoras

Son pequeños electrodomésticos que muy probablemente te recordarán a un mini horno. Las panificadoras
son en realidad un tipo de horno en miniatura optimizado para hacer cualquier tipo de pan.

Las panificadoras también utilizan calor pero se especializan en la cocción de masas para bizcochos, repostería, pastas y pizzas, aunque esto no impide que te sirvan para hornear otros alimentos como son cortes de carnes y papas enteras. Se diferencian de las freidoras porque las panificadoras son capaces en muchos casos, de homogeneizar y amasar a distintas velocidades y ritmos. Además, como cuentan con un panel programable en tiempos y temperaturas, también permiten programar los tiempos de reposo que se requieren para elevar las mezclas.

panificadoras

Hervidores de agua

Son sencillos dispositivos que aunque no cumplen con tantas funcionalidades como para considerarse robots de cocina sí son electrodomésticos automáticos de mucha utilidad. Los hervidores de agua aplican calor para elevar la temperatura del agua. Su principal cometido es llevar el agua a ebullición para lograr la temperatura ideal para preparar  café, té, leche en fórmula para bebés, sopas instantáneas etc.

hervidores-de-agua-electricos

3- Robots de cocina multifunción

Estos son los mejores robots de cocina. La clase más moderna y sofisticada, aunque también la más costosa por una razón sencilla: son capaces de hacer de todo, desde picar, batir, amasar y emulsionar, hasta hervir, freír y cocinar a presión. Es decir, procesan y cocinan

Un robot de cocina multifunción puede ejecutar por sí sólo todas las tareas descritas antes con ayuda únicamente de algunos accesorios, además de que ofrece la gran conveniencia de tener niveles de velocidad y temperatura totalmente ajustables. Estos equipos suelen contar con sistemas que operan a base de revoluciones que hacen posible que se les incorporen distintos tipos de cuchillas lo mismo que accesorios para batir, amasar, triturar y batir. También poseen controles de temperatura y función específica para cocinar de distintas formas.

Son equipos más robustos debido a que deben soportar temperaturas elevadas. Algunos incluyen determinadas acciones y desechan otras, de manera que al comprar un robot de cocina de este tipo, es necesario que averigües si entre todas las funciones que ofrece se encuentran las que estás buscando.

robot-multifucion

Consideraciones que hay que tener en cuenta antes de comprar un robot de cocina

Si lo que más realizas en tu cocina es licuar y mezclar combinaciones ligeras, puede que lo único que te haga falta sea tener una buena batidora de vaso, pero si eres un amante de la comida, un profesional de la cocina o si simplemente tienes una familia enorme donde los gustos son tan diversos como los colores, entonces, definitivamente necesitas de un robot de cocina, ya que este no se limitará a facilitarte las tareas y acortarte los tiempos de preparación y cocción, si no que realmente las llevará a cabo por ti.

Antes de comprar un robot de cocina, ten encuentran las siguientes consideraciones, ya que con ellas, elegirás el mejor robot de cocina para ti y tu familia:

Funciones generales

Como ya lo explicamos arriba, en el mercado te encontrarás con robots de cocina procesadores, de cocción y multifunción, así que debes identificar de qué tipo se trata ese equipo que llamó tu atención, pues esto es lo que te permitirá saber si te servirá para procesar en crudo, para cocinar o para hacer ambas cosas.

Si ya elegiste por ejemplo, un fantástico robot multifunción que cocina y procesa, revisa por ejemplo que entre las funciones para cocinar se incluya el uso de aire caliente si es que quieres freír con poco o nada de aceite y que en las procesamiento, el equipo tenga la potencia necesaria para mezclar pastas densas si te gusta hacer panadería y repostería.  Nunca dejes de considerar que tanto los accesorios como las funciones específicas en esta clase de dispositivos varían mucho de modelo a modelo y de fabricante a fabricante.

Nivel de programabilidad

Antes de elegir un equipo en específico fíjate en cuántas velocidades, temperaturas, ritmos y funciones ofrece, pero también en qué tanta libertad te brinda a la hora de combinar las opciones entre sí. Sucede que este detalle te dará más opciones de uso y también más comodidad

Aunque las funciones de cocción y las de procesamiento casi nunca se combinan unas con otras, si es preciso que ambas puedan programarse de acuerdo a sus propias características a los niveles que tú requieras.

Otro consejo muy útil para comprar un robot de cocina, particularmente si eres un profesional  de la cocina o si preparas diversos platos, es prestar atención a que el temporizador y el termómetro sean completamente ajustables como si fuesen relojes para que tengas la libertad de ajustar en el tiempo y el calor a los niveles que prefieras. Este detalle podría determinar cuál es el mejor robot de cocina para cubrir tus necesidades.

Por otro lado, si te estás iniciando o si quieres algo más práctico, mejor elige temporizadores y termómetros preajustados que te indiquen exactamente qué tiempo y qué temperatura se recomienda usar para los que estás preparando.

No olvides que si bien es cierto que contarás con más opciones para cocinar entre más funciones y opciones en velocidades, ritmo y temperatura tengas, no tiene mucho sentido pagar por ellas si sólo darás uso a los ajustes básicos que te permitan tener la comida lista en el momento preciso. Tomando en cuenta lo que hemos explicado en este apartado tendrás la certeza de estarás pagando por lo que realmente necesitas.

Los accesorios ampliarán la utilidad de hasta el mejor robot de cocina para que tengas más opciones para aprovechar la programabliidad en temperatura, velocidad y ritmo. La mayoría de los robots de cocina multifunción contendrán juegos cuchillas con o sin filo para mezclar, picar y licuar, además de moldes para hornear, cortadores de galletas y rejillas para freír.

Para que no te confundas con los accesorios y te dejes llevar por lo útiles que parecen, elige primero el robot que cumpla con las funciones y la programabilidad que necesitas y después de ello, revisa los accesorios y toma las opciones que sean de utilidad en los procesos que más realizas. Dile no a los accesorios extraños que ni sabías que existían, porque no los usarás, además de que no determinarán la funcionalidad de tu sistema.

Materiales de fabricación

Es sencillo: Los equipos robustos y resistentes fabricados en acero inoxidable, cerámicas de alta resistencia y aluminio reforzado que soportan calor, golpes y humedad son mucho más costosos que los que los más endebles. Ahora bien, eso no quiere decir que el dispositivo más pesado y monstruoso que encuentres es el mejor robot de cocina para ti, ni tampoco que al llevarte un sistema compacto y ligero estarás haciendo una mala compra.

Para hacer un balance entre calidad y costo,  considera las funciones que quieres que desempeñe, las actividades que tú más realizas en la cocina y la regularidad con las que las llevas a cabo. Un equipo con muchas funciones será más grande, más pesado y sí, más caro, pero es lo que requerirás si haces de todo, todo el tiempo (como es el caso de los chefs expertos) ya que es el único que te dará lo que buscas y el que será capaz de soportar el ritmo de uso.

Si en cambio, sólo requieres de unas cuantas funciones y sabes bien que a tu equipo le darás un uso regular día a día en tu hogar, un equipo más pequeño y ligero fabricado en aluminio ligero y plásticos de alta resistencia te sacará al paso sin que gastes mucho.

Recetas

Muchos fabricantes hacen todo lo que está en sus manos para que los usuarios aprovechen al máximo la tremenda versatilidad de sus dispositivos. Una de las medidas más efectivas y populares entre los clientes es incluir recetarios que amplíen la dimensión de uso de los equipos.

Los recetarios incluidos son muy útiles no sólo porque proporcionan ideas concretas, sino porque realmente contribuyen a que te animes a explorar con seguridad todas las capacidades de la tecnología que utiliza el equipo que elegiste, así que vale la pena contar con ellas.

El siguiente nivel en recetarios de cocina son los servicios de soporte en línea que se actualizan constantemente con nuevas ideas y sugerencias de uso. Tenlos en cuenta a la hora de buscar el mejor robot de cocina para ti, si eres de las personas que están siempre en busca de nuevas formas de sacarle jugo a la tecnología en preparación de alimentos.

Garantía y marca

Las garantías en los productos varían en cobertura yendo de uno a tres años en según las marcas y sus distintos modelos. La mayoría de los productos están cubiertos por defectos de fabricación en periodos inmediatos de hasta 3 meses y en algunos casos, el fabricante provee de asistencia técnica a lo largo de la vida útil del equipo.

Como ves, las garantías presentan muchas variaciones, no obstante, la manera más simple de adquirir el mejor robot de cocina en el ámbito de la durabilidad y la calidad, es inclinarse por los equipos que ofrecen las marcas de prestigio, cuyo nombre ya es garantía de conveniencia y valor para tu dinero. Esta es la razón por la que vale la pena quitar atención a las marcas al momento de comprar.

En conclusión…

Los robots de cocina son la modernidad llevada al máximo en el campo del procesamiento y la cocción de alimentos, así que si tienes poco tiempo para cocinar y poco espacio en tu cocina, pero una gran consciencia acerca de que la comida basura nunca será la solución para ti y tu familia, definitivamente necesitas uno de estos equipos. Con su ayuda, no habrá nada que te impida comer delicioso y saludable de la manera más simple y en menos de lo que canta un gallo. Aprovecha los dones de la tecnología, que hacen maravillas con tu tiempo y también por tu bienestar.